デフォルトダッシュボードに表示するデータの内容や配置を変更することはできますか

デフォルトダッシュボードは、変更することができません。
ダッシュボードを変更したい場合は、カスタムダッシュボードの機能を使って頂くことで可能です。カスタムダッシュボードの使い方は、こちらで説明しています。